Wat is sushi eigenlijk?

Sushi kent meerdere ingrediënten, waarvan de rijst altijd terugkomt en de overige ingrediënten aanvullend zijn.

De in sushi gebruikte rijst, ook wel meshi geheten, kent korte, dikke korrels en is erg kleverig, zodat de rijst goed kneedbaar is en de hapjes bij elkaar blijven plakken.

De rijst smaakt licht zuur door de tijdens de bereiding gebruikte rijstazijn. Daarnaast wordt vaak ook een zoete rijstwijn mirin geheten en wat zout aan de rijst toegevoegd.

De rijst kan geheel koud maar ook lauw worden opgediend.

Sojasaus en Wasabi worden standaard mee geleverd bij een bestelling.